Mercado de mayonesa
El mercado global de mayonesa está impulsado por varios factores clave, incluido el creciente uso de la mayonesa en las comidas, la creciente conciencia del consumidor sobre los ingredientes saludables y la creciente popularidad de la mayonesa sin huevo.
Las principales tendencias del mercado incluyen el aumento del poder adquisitivo del consumidor, una mayor demanda de comidas listas para comer (RTE) y la introducción de nuevos sabores como menta, queso y tandoori. El desarrollo de la mayonesa sin huevo, que utiliza ingredientes veganos como la mostaza y la berenjena asada, también está impulsando el crecimiento del mercado, particularmente entre los veganos y los consumidores preocupados por la salud. El análisis del mercado revela que Europa tiene la mayor cuota de mercado, mientras que se espera que América del Norte experimente el crecimiento más rápido debido a un cambio hacia productos sin huevo. El segmento de mayonesa con huevo actualmente tiene la mayor cuota, pero la mayonesa sin huevo está ganando popularidad.